Det finns kalorier i all mat, men är alla kalorier likadana? Är en kalori från en bit choklad samma som en kalori från en köttbit eller ett äpple?
Generellt sett är svaret ja, eftersom alla kalorier räknas i det totala kaloriintaget – men ändå inte. Kroppen förbränner och absorberar nämligen inte alla näringsämnen på samma sätt. Vissa kostfibrer passerar relativt osmält genom matsmältningssystemet, medan vissa kolhydrater snabbt tas upp i tarmen. Kroppen använder också mer energi för att bryta ner protein jämfört med kolhydrater och fett.
Dessutom är kroppens förmåga att lagra överskott av protein mindre än förmågan att lagra kolhydrater och fett, vilket gör att proteinet måste omvandlas direkt. Detta leder till en ökad förbränning under en period efter att du ätit en proteinrik måltid jämfört med en kolhydratrik måltid.
De olika näringsämnena påverkar vårt blodsocker och aptit på olika sätt. Därför är det viktigt att fokusera på att äta mat som har den bästa och mest optimala effekten på din kropp när du vill nå din målvikt.
Grönsaker
De flesta grönsaker innehåller väldigt lite kolhydrater och på grund av sitt höga vatteninnehåll kan du äta stora mängder för få kalorier. Grönsaker är också rika på vitaminer och mineraler som din kropp behöver. Vissa grönsaker, som exempelvis jordärtskockor, innehåller en del stärkelse och är därför mer kolhydratrika än andra.
Frukt är också nyttigt, men innehåller en del kolhydrater i form av fruktsocker. Var därför lite återhållsam med frukt när du går på diet. Ät gärna grönsaker till varje måltid och fyll halva tallriken med grönsaker till både lunch och middag. Du kan även med fördel äta grönsaker som mellanmål.
Grovare kolhydrater
I grunden bör du undvika kolhydrater när du följer Nupo Diet, men när du har nått ditt mål och ska börja din nya hälsosamma livsstil kan grova kolhydrater vara en del av en sund och varierad kost. Välj rätt typ av kolhydrater som ger mest mättnad och näring per kalori. Se våra rekommendationer för bra kolhydratkällor på sida x.
Protein
Proteiner är kroppens byggstenar och behövs för uppbyggnad och underhåll av celler och vävnader. Proteiner består av aminosyror, varav vissa inte kan produceras av kroppen och därför måste tillföras genom kosten. Protein är en viktig del av kosten om du vill äta hälsosamt i allmänhet. En proteinrik kost bidrar till en god mättnadskänsla, högre energiförbrukning och ett stabilare blodsocker.
Begränsa eller undvik intag av baljväxter, eftersom de trots sitt höga proteininnehåll också innehåller mycket kolhydrater. Välj gärna magra köttsorter, fisk och fågel, och satsa på mejeriprodukter med låg fetthalt.
Fett
Fett fungerar bland annat som isolering under huden och för uppbyggnad av kroppens celler och hormoner. Det finns mättade och omättade fettsyror. Mättade fettsyror finns främst i animaliska livsmedel och kokosolja, medan omättade fettsyror finns i vegetabiliska oljor, frön, kärnor och nötter. De fleromättade fettsyrorna inkluderar Omega-3 och Omega-6, som kroppen inte själv kan producera.
Det är särskilt viktigt att få i sig tillräckligt med Omega-3-fettsyror. Omega-3 finns främst i fet fisk (lax, sill, makrill), valnötter, linfrön och chiafrön.
Kostfiber
Kostfibrer är delvis osmältbara kolhydrater som passerar relativt osmält genom tarmsystemet. De binder vatten och får maten att svälla, vilket leder till ökad mättnadskänsla och ett stabilt blodsocker. Kostfibrer bidrar också till en god tarmhälsa och motverkar både diarré och förstoppning.
De flesta fullkornsprodukter och baljväxter, som bönor, kikärter och linser, innehåller mycket kostfibrer. Många frukter, grova grönsaker och nötter är också rika på kostfibrer.
Alkohol
Alkohol ger energi men innehåller inga näringsämnen och bromsar förbränningen av fett och kolhydrater. Alkohol fungerar som en kalorikälla utan att bidra till mättnad. För bästa resultat under en diet är det en bra idé att undvika alkohol.
Mikronäringsämnen – Vitaminer
Vitaminer och mineraler är nödvändiga för kroppens funktion. Det finns 13 vitaminer som delas in i vattenlösliga och fettlösliga. När du följer Nupo Diet med 6 Nupo Diet-produkter per dag får du i dig alla nödvändiga vitaminer och mineraler som din kropp behöver, inklusive vitamin D.
