Påsk förknippas ofta med påskägg och choklad. Det är mysigt att göra sina egna påsksnacks, men kom ihåg att den hemmagjorda varianten inte alltid är mindre kaloririk än den köpta. Däremot har du full kontroll över ingredienserna.
Hemmagjord marsipan
Det är nästan omöjligt att ta sig igenom julen utan att göra eller äta julgodis. Jag tycker inte att man ska undvika det helt – allt är tillåtet, men med måtta.
Marsipan är enkelt att göra själv och kan smaksättas på många olika sätt – bara fantasin sätter gränser! Perfekt för att göra egna påskägg.
Du behöver:
- 200 g skållade mandlar
- 100 ml vatten
- 85 g socker
Så gör du:
- Koka upp vattnet och lös upp sockret. Låt blandningen svalna.
- Hacka mandlarna så fint som möjligt i en mixer eller matberedare.
- Tillsätt sockerlagen lite i taget tills marsipanen är fast men inte kladdig. Du kanske inte behöver all sockerlag.
- Forma marsipanen till små ägg och doppa dem i smält mörk choklad. Dekorera med frystorkade hallon.
Variera smaken genom att tillsätta essenser eller använda smaksatt socker, t.ex. lavendel eller citron.
Hemmagjord Nutella
Hemma hos oss äter vi sällan Nutella – det är mer av en semesterlyx. Min syster har i flera år gjort sin egen Nutella och ger ofta bort den som en gå-bort-present. Den är fantastiskt god, enkel att göra och lite nyttigare än den köpta varianten.
Du behöver (för två små burkar):
- 200 g mjölkchoklad
- 100 g hasselnötter
- 100 ml vispgrädde
- Ca. 80 g smör
- En nypa salt
Så gör du:
- Rosta hasselnötterna i ugnen på 200°C i ca 10 minuter tills skalet lossnar.
- Mixa hasselnötterna till fint mjöl. Spara några till dekoration.
- Hacka chokladen och blanda den med de mixade nötterna i en skål.
- Värm grädden och häll den över chokladblandningen. Rör om ordentligt.
- Tillsätt smöret lite i taget och rör om tills allt är blandat.
- Smaka av med salt och häll upp i burkar.
Snacking behöver inte vara ohälsosamt
Påskens snacks finns i många varianter – från hemmagjorda godsaker som marsipan och Nutella till hälsosammare alternativ som fortfarande tillfredsställer sötsuget. Det viktigaste är att hitta en balans där du kan njuta av påsktraditionerna samtidigt som du gör val som passar din livsstil och dina behov.
Hälsokonsult, NUPO
